Desserts

Mousse aux fruits exotique sur biscuit au coco

Titre : Mousse aux fruits exotiques sur biscuit au coco
Couverts : 8
Catégorie : Gâteaux
Source : uneplumedanslacuisine.com Page originale de www.uneplumedanslacuisine.com

Ingrédients

• Biscuit :
  • 33 g de beurre mou
  • 1 1/2 œuf
  • 60 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 98 g de noix de coco rapée
  • 3/4 cuillère à café de levure
• Mousse de mangue :
  • 700 g de mangue
  • 35 cl de crème fraîche
  • 6 feuilles de gélatines
  • 225 g de sucre
• Miroir :
  • 2 dl de jus de la passion
  • 4 fruits de la passion mûr
  • 4 feuilles de gélatine

Instructions

Tarte amandine aux poires

Titre : Tarte amandine aux poires
Couverts : 4
Temps de cuisson : 1/2 heure
Temps de préparation : 1/2 heure
Catégorie : Desserts
Cuisine :  Camargue
Source : Jᴇᴀɴ-Lᴜᴄ Rᴀʙᴀɴᴇʟ Page d’origine disparue sur avosrecettes.com

Ingrédients

• Pâte :
  • 275 gr de beurre
  • 125 gr de sucre glace
  • 75 gr d’amandes concassées
  • 500 gr de farine
  • 2 œufs
• Crême d’amandes :
  • 260 gr de beurre
  • 250 gr de sucre glace
  • 250 gr d’amandes
  • 4 œufs
  • 6 poires

Instructions

Streuselküeche (Tarte fleurie)

Titre : Streuselküeche (tarte fleurie)
Couverts : 6
Temps de cuisson : 2 heures
Temps de préparation : 40 minutes
Catégorie : Dessert
Cuisine : alsacienne
Source : LSɢɪʀʟ67 Page originale sur sandcuisine.canalblog.com

Ingrédients

• Pâte levée :
  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 5 g de sel
  • 20 g de sucre
  • 12 g de levure fraîche
  • 10 cl de lait
• Streusel :
  • 100 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 50 g de sucre
  • cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
• Dorure :
  • lait
• Décoration :
  • sucre glace

Instructions

Pompe à huile

Titre : Pompe à huile
Couverts : 12
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de préparation : 3 heures
Catégorie : desserts
Cuisine : Provence

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 250 g de cassonade
• 20 g de levure de boulanger
• 12 1/2 cl d’eau de fleur d’oranger
• 20 cl d’huile olive
• 2 oranges

Instructions

Dans un saladier mélangez :

• la farine
• le sucre
• l’écorce râpée des oranges
• la levure délayée préalablement dans un peu d’eau tiède
• l’eau de fleur d’oranger

Pétrissez le tout afin d’obtenir une boule homogène. Recouvrez d’un linge humide, et laissez reposer 3 heures, à chaleur ambiante.
Quand elle aura doublé de volume, formez une galette ronde ou ovale entaillez-la profondément, mettez-la à four doux 120°(th 3.4). Surveillez la cuisson. Quand elle est dorée, elle est cuite. Dès la sortie du four, badigeonnez d’huile d’olive.

Oreillettes

Titre : Oreillettes
Temps de préparation : 20 minutes
Catégorie : Dessert
Cuisine : languedocienne
Source : Gɪɢɪ Page d’origine sur www.marmiton.org

Ingrédients

• 500 g de farine
• 3 oeufs entiers
• 1 sachet de levure de boulangerie (lyophilisée)
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 sachets de sucre vanillé
• le zeste entier d’une orange
• le zeste entier d’un citron
• 2 cuillères à café de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel
• un peu d’eau tiède

Instructions

Gateau basque revisité

Titre : Gâteau Basque
Catégorie : Dessert
Cuisine : Basque
Source : Mᴀʀᴛɪɴ Bᴇʀᴀsᴀᴛᴇɢᴜɪ Page originale sur blog.daviddejorge.com

Ingrédients

• garniture :
  • 800 g de pommes golden coupé en cubes de 1 cm
  • 4 gousses de vanille
  • 3/4 dl d’eau
  • 30 g de beurre
• fond :
  • 370 g de farine
  • 310 g de sucre
  • 300 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 2 jaunes d’œuf
  • 15 g de levure chimique
  • 20 g de sucre vanillé
  • 1 trait de rhum
  • 1 pincée de sel

Instructions

Cake au potiron

Titre : Cake au potiron
Couverts : 1
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Catégorie : Desserts
Cuisine : ricaine
Source : Fab

Ingrédients

• 300 g de sucre en poudre
• 300 g de beurre ramolli
• 400 g de potiron
• 4 œufs
• 200 g de farine
• 3 c. à c. de levure de boulanger en poudre
• 2 c. à c. de bicarbonate de soude
• 2 c. à c. de cannelle en poudre
• extrait de vanille
• 1/4 c. à c. de sel
• 50 g de cerneaux de noix

Instructions