Tarte amandine aux poires
Titre : Tarte amandine aux poires
Couverts : 4
Temps de cuisson : 1/2 heure
Temps de préparation : 1/2 heure
Catégorie : Desserts
Cuisine : Camargue
Source : Jᴇᴀɴ-Lᴜᴄ Rᴀʙᴀɴᴇʟ Page d’origine disparue sur avosrecettes.com
Ingrédients
- Pâte :
- 275 gr de beurre
- 125 gr de sucre glace
- 75 gr d’amandes concassées
- 500 gr de farine
- 2 œufs
- Crême d’amandes :
- 260 gr de beurre
- 250 gr de sucre glace
- 250 gr d’amandes
- 4 œufs
- 6 poires
Instructions
Pour la pâte :
Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le beurre pommade, puis mélanger au robot. Quand le mélanger devient sablé, ajouter Les 2 œufs entiers.
Étaler la pâte sur 1 cm.
Laisser reposer, en la recouvrant, au frais 10-15 min. Disposer la pâte sur le moule.
Pour la crème d’amande :
Mélanger le beurre pommade, la poudre d’amande, le sucre glace au robot, puis ajouter les œufs entiers un par un.
Étaler la crème sur la pâte, puis disposer les poires épluchées et coupées en deux. Enfourner le tout 30 minutes à 175°C.