Arabe

Raz el hanout (variante)

Titre : Raz el hanout (2)
Part : Pour un flacon à épices « type Ducros »
Temps de préparation : 1/2 heure
Catégorie : Préparations
Cuisine : arabe
Source : Cuisine des épices

Ingrédients

• 2 cuillères à café d’anis

• 2 cuillères à café de graines de coriandre

• 2 cuillères à café de gingembre en poudre

• 2 cuillères à café de paprika

• 2 cuillères à café de curcuma

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Raz el hanout

Catégorie : préparations
Cuisine : Arabe Page disparue originale de www.atelierdeschefs.fr

Ingrédients

• 50 g de coriandre en grains
• 20 g de graines de fenouil
• 30 g de curcuma en poudre
• 10 g de graines de cumin
• 10 g de clous de girofle
• 10 g de macis
• 5 cuillères à soupe de piments rouges en poudre
• 20 g de poivre noir
• 10 g cardamome verte
• 10 g de gingembre en poudre
• 10 g de cannelle

Instructions