Saumon mariné à la bière
Titre : Saumon mariné à la bière
Catégorie : Entrée
Source : Fʀᴀɴçᴏɪs Lᴇʟᴏᴜᴘ
Ingrédients
- 1 kg de filets de saumon
- Marinade
- 150 ml d’eau
- 100 ml de vnaigre 7%
- 350 ml de bière brune
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de poivre en grains
- 4 feuilles de laurier
- 1 Oignon
- 5 clous de girofle
Instructions
Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Portez à ébullition puis laissez refroidir. Ôtez toutes les arêtes du saumon puis découpez la chair en cubes. Placez dans un saladier, versez la marinade froide dessus, filmez et laissez minimum 12 heures au réfrigérateur. Peut se conserver jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.