Merguez 1
Titre : Merguez 1
Catégorie : Charcuteries
Source : Pᴀsᴄᴀʟᴡ
Ingrédients
- 1,3 kilogrammes de bœuf et de mouton
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d’harissa
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 centilitres d’eau
Instructions
Lire la suiteLentilles aux merguez
Titre : Lentilles aux Merguez
Couverts : 4
Temps de cuisson : 1 heure
Catégorie : Légumes
Cuisine : Algérienne
Source : Fatna- Myriam
Ingrédients
- 200 g de lentilles
- 4 merguez
- 4 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de ras el hanout
- 1 c. à c. de concentré de tomates
- 1/3 c. à c. de poivre
- 1/3 c. à c. de paprika
- 1/3 c. à c. de laurier en poudre
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 1/2 l d’eau
Instructions
Lire la suiteCailles farcies aux merguez
Parts : 4
Catégorie : Volailles
Cuisine : Arabe
Source : Fᴀʙɪᴏ ᴅ’Aɴᴄᴀ
Page originale de www.casafabio.com
Ingrédients
- 4 cailles
- Farce :
- 2 merguez
- 1/2 oignon
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Sel
- poivre
- Bouillon :
- 1/2 carotte
- 1/2 branche de céleri
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 cl d’eau
- Sel
- poivre blanc en grains
Instructions
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