Jersey

Bean crock

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Titre : Bean crock
Couverts : 4
Catégorie: Plats traditionnels
Cuisine : Jersey
Source : ᴊᴇᴜғ

Ingrédients

• 500 g de haricots blancs
• 300 g de haricots (haricots secs, pois, fèves)
• 1 palette de porc
• 100 g de carottes
• 1 oignon
• 1 g de bouillon viande
• 12 g de persil
• 12 g de thym
• feuilles de laurier
• poivre
• sel

Instructions

Laisser tremper les haricots blancs toute une nuit. Bien les rincer, Égoutter. Les disposer avec le reste des ingrédients et le bouillon dans un plat en terre. Mettre à cuire au four sans couvrir, quand le liquide bout baisser à température moyenne (150 °C), pendant environ huit heures. Mélanger de temps en temps, rajouter du bouillon si le niveau diminue trop.