Fabada asturienne
Titre : Fabada Asturiana
Catégorie : Plats traditionnels
Cuisine : asturienne
Source : Rᴏʙɪɴ Fᴏᴏᴅ (Dᴀᴠɪᴅ ᴅᴇ Jᴏʀɢᴇ)
Page d’origine : blog.daviddejorge.com
Ingrédients
- 1 kg de haricots Andecha
- 1/4 d’un oignon doux
- 1 gousse d’ail
- 2 bouquets de persil
- 150 g de huile d’olive vierge
- 300 g de lard non salé
- 200 g de jambon de porc salé
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 1 cuillère à soupe de pimenton
- 2 sachets de safran
- sel
- 4 litres d’eau
Instructions
Lire la suiteCassoulet de Castelnaudarry
Titre : Cassoulet de Castelnaudarry
Temps de cuisson : 3 heures
Catégorie : Plat unique
Cuisine : Sud Ouest
Note : 4/5 étoiles
Source : Sᴀʀᴀʜ Wɪᴇɴᴇʀ
Ingrédients
- 500 g d’haricots lingot
- 325 g de saucisse
- 2 cuisses confites de canard
- 1 jarret de porc
- 1/2 carcasse de volaille
- 1 os de porc
- 100 g de lard
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 poireau
- 10 gousses d’ail
- Sel
- poivre
Instructions
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