Chine

Riz cantonnais

Parts : 4 personnes
Catégorie : Plats traditionnels
Cuisine : Asiatique/chinoise

Ingrédients

• 100 g de petits pois
• 100 g de germes de soja
• 2 tranches épaisses de ventrèche
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 450 g de riz cuit et refroidi
• 1 tige de ciboule
• sel
• poivre

Instructions

Blanchir les petits pois 5 mn, couper la ventrèche en dés. Battre les œufs avec l’huile de sésame. Chauffer l’huile d’arachide dans le wok, quand ça fume, y jeter le riz en remuant pendant 3 mn.