http://localhost:1313/tags/chine/ Recent content in Chine Hugo fr-FRMon, 23 Mar 2026 18:23:30 +0100 http://localhost:1313/posts/recettes/rizcantonnais/ Mon, 23 Mar 2026 18:23:30 +0100 http://localhost:1313/posts/recettes/rizcantonnais/ <p><img src="rizcantonnais.webp#center" alt="Riz cantonnais"></p> <hr> <p><strong>Parts :</strong> 4 personnes<br> <strong>Catégorie :</strong> Plats traditionnels<br> <strong>Cuisine :</strong> Asiatique/chinoise</p> <hr> <p><strong>Ingrédients</strong></p> <ul> <li>100 g de petits pois</li> <li>100 g de germes de soja</li> <li>2 tranches épaisses de ventrèche</li> <li>3 œufs</li> <li>1 cuillère à café d&rsquo;huile de sésame</li> <li>450 g de riz cuit et refroidi</li> <li>1 tige de ciboule</li> <li>sel</li> <li>poivre</li> </ul> <hr> <p><strong>Instructions</strong></p> <p>Blanchir les petits pois 5 mn, couper la ventrèche en dés. Battre les œufs avec l&rsquo;huile de sésame. Chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;arachide dans le wok, quand ça fume, y jeter le riz en remuant pendant 3 mn.</p> <p>Ajouter la ventrèche, les pois, les germes, saler et poivrez et cuire 5 mn. Verser les œufs et la ciboule et cuire encore 3 mn en remuant. La consistance des œufs doit ressembler à celle des œufs brouillés</p> <hr> <p><strong>Notes</strong></p> <p>Comme pour le <a href="../tabouleh/">Tabouleh</a>, on est bien loin de ce qu&rsquo;on nous sert comme riz cantonais dans les rayons de la bouffe industrielle. J&rsquo;ai même vu du maïs dans ces horribles choses.<br> On peut remplacer la ventrèche par du jambon cru.</p> <hr> <p><a href="../cuisine/">Retour à l&rsquo;index des recettes</a></p>