Asturie

Fabada asturienne

Titre : Fabada Asturiana
Catégorie : Plats traditionnels
Cuisine : asturienne
Source : Rᴏʙɪɴ Fᴏᴏᴅ (Dᴀᴠɪᴅ ᴅᴇ Jᴏʀɢᴇ)
Page d’origine : blog.daviddejorge.com

Ingrédients

• 1 kg de haricots Andecha
• 1/4 d’un oignon doux
• 1 gousse d’ail
• 2 bouquets de persil
• 150 g de huile d’olive vierge
• 300 g de lard non salé
• 200 g de jambon de porc salé
• 2 chorizos
• 2 morcillas
• 1 cuillère à soupe de pimenton
• 2 sachets de safran
• sel
• 4 litres d’eau

Instructions