Cuisson du Gigot
Pour : ce que vous voulez
Temps de préparation :
Temps de cuisson : variable
Catégorie : Viandes
Cuisine : universelle
Source :
Ingrédients
- 1 gigot
Instructions
12 minutes par livre.
Pour 2 kg :
2 heure avant le repas, cuire le gigot pendant 25 -30 minutes à la broche ou au four. Le laisser reposer en le tournant de temps en temps.
Au moment de passer à table le remettre 15 - 10 minutes.
Notes
Bien sur, on ne tiendra pas compte de l’ail sur la photo. Pour moi, c’est une barbarie d’insérer des gousses d’ail dans la viande.
Qu’obtient-on ? Des morceaux qui on goût à ail et des morceaux qui ont goût à viande. Si on aime l’ail on peut frotter la viande avec de l’ail écrasé au mortier ou en rajouter à la matière grasse de cuisson.