Albigondas de poisson
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 40 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Catégorie : Poissons
Cuisine : dominicaine
Source : Arte
Ingrédients
- 1 kg de poisson blanc
- 3 branches de céleri
- 1 bouquet de coriandre
- 150 g de chapelure
- sel
- poivre
Instructions
Elle cuit son poisson à chair blanche dans de l’eau puis enlève les arêtes. Elle l’assaisonne avec un mélange de céleri, de coriandre et d’ail puis ajoute de la chapelure. Il ne lui reste plus qu’à frire ses boulettes et à servir avec du riz, des haricots, de la salade verte et des bananes plantains frites.
Notes