Macaroni

Macaronade de Sète

Titre : Macaronade de Sète
Couverts : 6
Catégorie : Plat unique
Cuisine : Sétoise
Source : Jᴇᴀɴ Bʀᴜɴᴇʟɪɴ
Site Internet : tourisme-sete.com

Ingrédients

• 600 g de macaroni
• 1,2 kg paleron de boeuf (6 escalopes)
• 500 g de plat de côtes de porc
• 300 g de chair à saucisse
• 1 tasse de concentré de tomate
• 5 dl de vin rouge
• 2 oignons hachés
• 10 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil
• 6 cure-dents
• 10 clous de girofle
• 150 g de fromage de Rome Pecorino romana
• 150 g de parmesan

Instructions