Sauce teriyaki
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson :
Catégorie : Sauces
Cuisine : japonaise
Source : Bɪʟʟɪᴄ
Ingrédients
- 3 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 c. à s. de Mirin
- 4 c. à s. de sauce soja ou tamari
- 1 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à s. d’huile de colza
- 1 morceau de gingembre
Instructions
Pelez le morceau de gingembre puis émincez-le finement. Versez le vinaigre de riz et le mirin dans un bol et mélangez avec la sauce soja, l’huile de sésame et de colza.
Incorporez le gingembre râpé et mélangez bien. La sauce est prête à être utilisée.
Notes
Si on veut être fidèle à l’esprit japonais de la sauce, on rajoutera de la cassonade ou du miel. Pour le diabète on s’en passera. À utiliser comme sauce ou marinade.