Dinde de Noël du grand-père Joseph
Titre : Dinde de Noël du grand-père Joseph
Catégorie : Plat unique
Source : Bᴏᴄᴜsᴇ
Ingrédients
- 1 dinde de 4 kg
- 4 saucisses de Toulouse
- 4 boudins blanc
- 4 os à moelle
- 1 kg de queue de bœuf
- 400 g de paleron
- 6 poireaux
- 1 céleri
- 1 oignon
- 6 navets
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille laurier
- 2 clous de girofle
- 2 grains de poivre
- 1 citron
- 1 bouquet de cerfeuil
- 25 cl d’huile de noix
- 5 cl de vinaigre
- sel
- 1 pain de campagne
Instructions
Lire la suiteCassoulet de Castelnaudarry
Titre : Cassoulet de Castelnaudarry
Temps de cuisson : 3 heures
Catégorie : Plat unique
Cuisine : Sud Ouest
Note : 4/5 étoiles
Source : Sᴀʀᴀʜ Wɪᴇɴᴇʀ
Ingrédients
- 500 g d’haricots lingot
- 325 g de saucisse
- 2 cuisses confites de canard
- 1 jarret de porc
- 1/2 carcasse de volaille
- 1 os de porc
- 100 g de lard
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 poireau
- 10 gousses d’ail
- Sel
- poivre
Instructions
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