Mousse

Mousse aux fruits exotique sur biscuit au coco

Titre : Mousse aux fruits exotiques sur biscuit au coco
Couverts : 8
Catégorie : Gâteaux
Source : uneplumedanslacuisine.com Page originale de www.uneplumedanslacuisine.com

Ingrédients

• Biscuit :
  • 33 g de beurre mou
  • 1 1/2 œuf
  • 60 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 98 g de noix de coco rapée
  • 3/4 cuillère à café de levure
• Mousse de mangue :
  • 700 g de mangue
  • 35 cl de crème fraîche
  • 6 feuilles de gélatines
  • 225 g de sucre
• Miroir :
  • 2 dl de jus de la passion
  • 4 fruits de la passion mûr
  • 4 feuilles de gélatine

Instructions