Crustacés

Nems au crabe

Titre: Nems au crabe
Couverts: 6
Catégorie: Roulades nems
Cuisine: Asiatique/vietnamienne
Source: Charlie

Ingrédients

• 600 g d’échine de porc
• 200 g de crabe
• 250 g de crevettes séchées
• 200 g de vermicelle de soja
• 50 g champignons parfumés
• 1 oignon
• 2 œufs
• 2 c. à s. de nuoc-nam
• 1 c. à c. de glutamate
• galettes de riz
• Sauce:
  • 2 c. à s.de vinaigre blanc
  • 2 c. à s. de nuoc-nam
  • 1 c. à s. de sucre
  • 5 gousses d’ail
  • 1 c. à c. sauce piment
  • 2 c. à c. d’eau
• Service:
  • 1 laitue
  • 20 feuilles de menthe

Instructions