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Cassoulet de Castelnaudarry

Titre : Cassoulet de Castelnaudarry
Temps de cuisson : 3 heures
Catégorie : Plat unique
Cuisine : Sud Ouest
Note : 4/5 étoiles
Source : Sᴀʀᴀʜ Wɪᴇɴᴇʀ

Ingrédients

• 500 g d’haricots lingot
• 325 g de saucisse
• 2 cuisses confites de canard
• 1 jarret de porc
• 1/2 carcasse de volaille
• 1 os de porc
• 100 g de lard
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 poireau
• 10 gousses d’ail
• Sel
• poivre

Instructions