Aubergine

Pastel à l'aubergine et au fromage de chèvre

Titre : Pastel à l’aubergine et au fromage de chêvre
Couverts : 6
Catégorie : Entrée
Cuisine : basque
Source : Mᴀʀᴛɪɴ Bᴇʀᴀsᴀᴛᴇɢᴜɪ Page sur Blog de Dᴀᴠɪᴅ ᴅᴇ Jᴏʀɢᴇ

Ingrédients

• 1 pain rustique
• 1 aubergine
• 40 g d’huile d’olive
• 5 g d’ail haché
• 150 g de lardons
• 100 g de magret séché
• 250 g de lait
• 250 g de crème
• 4 oeufs
• 250 g de buche de chêvre en tranches de 0.5 cm
• 40 g de beurre
• sel
• poivre

Instructions