Artichauts

Tajine de viande aux artichauts et aux fèves

Titre : Tajine de viande aux artichauts et aux fèves
Couverts : 6
Temps de préparation : 2 heures
Catégorie : Tajines
Cuisine : Maghreb
Note : 4/5 étoiles
Source : Fʀᴀɴçᴏɪs Lᴇʟᴏᴜᴘ

Ingrédients

• 1 1/2 kg d’agneau
• 3 kg d’artichauts
• 1 kg de fèves
• 1 1/2 c. à c.de gingembre râpé
• 1 c. à c. de safran
• 1 gousse d’ail
• 1 citron confit
• 12 olives violettes
• 1 jus de citron

Instructions