http://localhost:1313/tags/parmesan/ Recent content in Parmesan Hugo fr-FRSun, 22 Mar 2026 22:02:15 +0100 http://localhost:1313/posts/recettes/crouteparmesan/ Sun, 22 Mar 2026 22:02:15 +0100 http://localhost:1313/posts/recettes/crouteparmesan/ <p><img src="crouteparmesan.webp#center" alt="Parmesan"></p> <hr> <p><strong>Titre :</strong> Croûte de parmesan<br> <strong>Catégorie :</strong> Préparations</p> <hr> <p><strong>Ingrédients</strong></p> <ul> <li>50 g de parmesan</li> <li>100 g de tapenade verte</li> <li>50 g de chapelure</li> <li>100 g de beurre</li> </ul> <hr> <p><strong>Instructions</strong></p> <p>Faire fondre un beurre noisette. Hors du feu y ajouter la tapenade, le parmesan et la chapelure. Mélanger puis déposer le tout sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrir d’une autre feuille et étaler à l’aide d’un rouleau. Réserver au réfrigérateur pour que la pâte soit ferme.<br> Cette croûte s&rsquo;utilise au four en fin de cuisson pour avoir une viande, un poisson, etc. avec une couverture parfumée et gratinée.</p> <hr> <p><strong>Notes</strong></p> <p>La tapenade est un exemple, on peut la remplacer par des herbes, des légumes cuits ou crus, etc.</p> <hr> <p><a href="../cuisine/">Retour à l&rsquo;index des recettes</a></p>